豚骨ラーメンで有名な博多は「うどん発祥の地」でもあり、麺を愛する文化が根づいています。
そんな博多で博多もんの為の中華そばを作るべく、和食料理店出身の店主が考案したのが「博多雑煮」のあご出汁と「博多水たき」の鶏ガラスープを黄金比でブレンドした、懐かしくも新しい味わい「博多あご出汁中華そば」です。
商品説明 名称 [六味亭]焼きあご香る!博多あごだし中華そば 内容量 【4食分の内容】 ・煮豚入りスープ:350g×4袋 ・麺:120g×4袋 ・なると/茎ワカメ:合計7g×4袋 ・海苔:1g×4袋 ・鶏節:0.5g×4袋 原材料名 麺:小麦粉(国内製造)、卵白粉末、酒精、かんすい、着色料(くちなし) スープ:焼あご(長崎産)、昆布、椎茸、醤油、味醂、酒、食用油、塩、貝柱パウダー、砂糖、豚肉、すり身 茎わかめ、海苔、鶏胸肉 賞味期限 枠外に記載 保存方法 冷凍保存(-18℃以下) 製造者 株式会社 ROKUMI 出汁(スープに使用) 長崎県五島列島の上五島産焼あご(トビウオ)を使用しています。
炭火で丁寧に焼き上げられる「あご」は、熟練の職人が手作業で時間をかけて作り上げる逸品で、五島でも今では数件でしか製造されていません。
その希少な焼あごを惜しみなく、ふんだんに使用した当店のスープ。
焼きあご特有の香ばしさと上品な風味、本物のあご出汁をお楽しみください。
醤油ダレ(スープに使用) 六味旬蔵創業から継ぎ足して守り続けた魚ダレに生醤油を合わせ、一定期間寝かせて熟成させた醤油ダレを使用しています。
あご出汁を最大限に活かすために調合して仕上げた六味亭専用ダレです。
熟成醤油の重厚感と生醤油のさわやかな香りを持つ唯一無二の六味亭醤油ダレをお楽しみ下さい。
麺 「製麺屋慶史」謹製、中細熟成ちぢれ麺を使用しております。
中華そばとの相性バツグン、小麦の香り豊かなしっかりした、コシが強い特注麺です。
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